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| 凉拌菠菜 |
| 来源：珍极
作者：wind
时间：2003-9-29 17:41:15点击：
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[原料]菠菜1大把（400g）、盐适量、淡色珍极酱油2大匙、带鱼片10g
[制作]1、在锅里盛装大量清水，煮沸时加入盐（以每5杯水对联小匙盐的比例）；先从茎部烫起，等沸腾 后再翻面烫妥，沸后迅速取出置于冷水中冷却。
2、等菠菜变凉后，从根部拢齐，使叶部朝下，用双手拧出水分，然后切除根部，切成3-4cm的小段 。
3、把菠菜放进调理碗中，洒上淡色珍极酱油、用筷子翻动调匀，最后盛盘，撒上带鱼片即可。
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